II TAST DE VINS ESCUMOSOS INTERNACIONALS de RAMON CANALS
La nit del dimarts 20 de novembre, va tenir lloc a les caves Canals i Canals de Castellví de Rosanes el 2on Tast de vins escumosos Internacionals de Ramon Canals, on vaig tenir el privilegi de ser convidat a compartir amb companys sommeliers, periodistes i professionals del món del vi, un recorregut per els països que l’enòleg i bon amic, Ramon canals, ha visitat i ha treballat en els últims anys.
Aquí us detallo les meves sensacions de cada una de les 12 referències (9 blancs i 3 rosats), en l’ordre que van ser servides, a cegues i sense cap tipus de pista prèvia. Tot un espectacle!
(El numero que acompanya a cada escumós es el de la seva posició a la fotografia, començant per la esquerra).
TAKAHATA WINERY (6), Japó, Chardonnay. Sense cap mena de dubte l’escumós més estrany de la nit, tocs càrnics i animals que en un principi donaven interès i que més tard es van potenciar donant un caràcter massa animal al vi.
MORGANDEIRA 2005 (10), Douro, Portugal, Pinot Blanc. Tocs de llevats i torrats que et recordaven un champagne, amb bona acidesa, frescor i elegància.
DURAN GR BRUT 2007 (1), DO Cava, Catalunya, XMPCh. Uns trets identitaris molt marcats ja em deien que es tractava d’un cava, tot i que amb sensacions molt més fresques i juvenils que les que podria donar un Gran Reserva amb més de 40 mesos de criança.
CLOVER HILL 2005 (3), Tasmania, Austràlia, PinotN, Chardonnay. D’aromes curts però nets, on s’intuïa el raïm negre en el seu cupatge, tocs cítrics i cremosos amb finals torrats tot i que no es marcava achampanyat.
DURAN GR BN 2003 (4),DO Cava, Catalunya, XMPChPN. De color un pel evolucionat en boca era tota una explosió de torrats i prunes madures, boca ample i un final amb certa manca d’acidesa.
SCHRAMSBERG 2009 (11), Costa Nord, Califòrnia, USA, Chardonnay. Aromes salins i textura oliosa amb molts records d’olives i pedra calenta, el final marcat per una falsa dolçor medicinal.
5V DURAN GR BRUT 2005 (14) DO Cava, Catalunya, XMPChPN. De color daurat brillant i fantàstiques notes calcàries i fumades, omplint la boca de frescor i vida, llàstima que el punch final és massa efímer.
LE REVÉ, Domaine Carneros, Grup TAITTINGER 2003 (12) Napa, Califòrnia, USA, Chardonnay. Indudablement estava davant d’un producte d’altíssima qualitat, que desde el primer moment al últim, situava a la Champanya Francesa. Tocs de cereals torrats, notes de guix i una elegància exquisida que va emocionar a més d’un dels presents a la sala.
STEFANO LUBIANA Cuvée Prestige 1995 (9) Tasmania, Austràlia. Qui m’anava a dir que estava davant d’un 1995 quan l’expressió de frescor, vivesa i aromes florals combinats amb fruita blanca, omplien absolutament la copa, el nas i la boca. Remarcable el recorregut que te per davant aquest escumós!
CLOUDY BAY PELORUS ROSÉ s/a (13) Marlborough, Wairau Valley, Nova Zelanda. Chardonnay, Pinot Noir. Nas més aviat pobre que et porta directament a tastar-lo en boca, on aquí, si mostra la seva complexitat amb aromes de flors i aranjes (pomelo) i uns records cítrics molt refrescants. Color pell de ceba, net i glamurós.
KREGLINGER ROSÉ 2003 (5) Tasmania, Austràlia. Pinot Noir. Aromes intensos i potents de llevats i pasta de brioix color pell de ceba amb la mateixa intensitat que l’anterior i següent. Fresc i fàcil de beure, cremós i elegant.
CHANDON VINTAGE BRUT ROSÉ 2008 (7) Yarra Valley, Austràlia. D’aspecte elegant i bombolla vibrant tant al nas com a la boca dona records massa metàl·lics que emmascaren les fruites vermelles i li donen un final molt sec, tot i ser un Brut.
Per acabar el tast, refrescar-nos, brindar i compartir na estona de bona conversa, ens van servir ampolla i màgnum del MARTA de CANALS CANALS BN Reserva 2009 (2i8) DO Cava, Catalunya, XMP.
Salut i bombolles!
Wine Spectorator 